L'Ile Flottante en spectacle

L'Ile Flottante évoque d'abord un dessert. Un classique de la cuisine française, léger et délicat. Des blancs d'œufs pochés, transformés en meringue douce, flottent sur une crème anglaise vanillée. Parfois, des amandes effilées viennent couronner le tout. Le nom évoque ces petits nuages voguant sur un océan de crème. Une douceur qui traverse le temps, des bistrots aux tables familiales. Simple en apparence, elle demande pourtant un certain savoir-faire. Chaque cuisinier y apporte sa touche, variant les proportions ou la torréfaction des amandes. Une histoire de gourmandise, tout simplement.