Café De Paris en concert

Un nom qui revient sur plusieurs façades, sans désigner une seule maison. Derrière l'enseigne, une histoire de brasserie française née dans les années 30, portée par la famille Boubier, à qui l'on doit une recette d'entrecôte servie avec un beurre composé, devenu la signature de la table. La formule a voyagé, essaimé, inspiré des adresses qui revendiquent aujourd'hui la même tradition. Cuisine ouverte en continu, service de bar, plats classiques travaillés maison : le répertoire reste celui du bistrot, entre pièce de bœuf, frites et sauces longuement mijotées. Chaque établissement garde sa main, son rythme, sa clientèle. Le nom, lui, circule depuis près d'un siècle, et continue de faire saliver.