Baozi en concert

Baozi n'est pas un artiste, mais une spécialité culinaire chinoise. Il s'agit d'un petit pain farci, cuit à la vapeur, très populaire dans la street food. Sa pâte, à base de farine et de levure, se prépare simplement. La garniture varie selon les goûts et les régions. Une légende attribue son invention à Zhuge Liang, stratège de l'époque des Trois Royaumes. Aujourd'hui, on le déguste partout, de Shanghai aux marchés locaux. Un met convivial, à découvrir sans modération.